POGOSTA VPRAŠANJA

V testu nastanejo grudice moke.

Če je na začetku premalo tekočine se lahko naredijo grudice, ki jih mešalnik ne more razbiti. Zato je bolje narediti testo mehkejše in sicer tako, da se na začetku da manj moke, ki se dodaja kasneje po potrebi.

Pri mešanju mesa, se mi maščoba preveč razbije.

• Osnovno pravilo pri mešanju mesnih mešanic je, da se ne mešajo predolgo, sploh pa ne takrat, ko je že dodana maščoba oz špeh. Najprej zmešajte meso z začimbami in na koncu dodajte ohlajeno maščobo, saj se bo tako manj razbila in ne bo tvorila maščobne plasti med zmletim mesom, kar vpliva na sprijetje mešanice.
• Ne mešajte prevelikih količin v določenem mešalniku. Mase je lahko največ do vrha mešalne lopute, kajti če je bo preveliko, vam jo bo mešalnik neenakomerno premešal, podaljšal se vam bo čas mešanja in s tem poslabšala kvaliteta zmesi, zato upoštevajte dovoljene količine za posamezno velikost mešalnika (posoda je večja zaradi vzhajanja testa).

Menjava olja v gonilu oz. reduktorju

• Razen menjave olja v gonilu, mešalnik ne potrebuje posebnega vzdrževanja.
• Gonilo je napolnjeno z oljem »Hypoidol 80-90«. Olje menjajte na vsakih 250 ur obratovanja ali enkrat letno. Izpustite ga pri imbus vijaku na strani ali dnu gonila. Vijak na strani gonila pa služi tudi za nalivanje olja, kakor tudi za kontrolo nivoja olja.
• Olje mora biti nalito do vrha odprtine pri ravnem položaju mešalnika, kakor tudi, ko je mešalnik prekucnjen za 90 stopinj. Količina olja je odvisna od velikosti gonila.
• V primeru, da ste v gonilo nalili preveč olja, bo višek olja pri obratovanju iztekel skozi zračnik, ki se nahaja na vrhu gonila v notranjosti.

Tabela količin olja v gonilu posameznega mešalnika

Naziv mešalnika	Količina olja (litrov)
MŠ 6, MŠ 12	0,12
MŠ 25, MŠ 30, MŠ 35	0,25
MŠ 50, MŠ 70	0,6
MŠ 120	2,0

Iztrošeno olje se odvrže na deponijo za industrijske odpadke v skladu z veljavnimi okoljevarstvenimi predpisi in zakonodajo!